Zie jij onkruid ook als nutteloze planten in de tuin. Dan heb je het fout! Naast dat onkruid een aanduiding van bodemkwaliteit is, zijn er ook verschillende soorten onkruid die eetbaar zijn. In deze blog laten we een aantal van de eetbaar onkruid zien, maar er zijn er nog veel meer!
Paardenbloem (Taraxacum officinale):
paardenbloem
Iedereen kent ze wel. De typische gele bloemen die overal in de natuur te vinden zijn.
De jonge bladeren van de paardenbloem kunnen gebruikt worden in salades of zelfs gekookt als groente. De wortels kunnen worden gedroogd en gebruikt om thee van te maken. De werking die de paardenbloem op je lichaam heeft, zou het stimuleren van je lever en de bevordering van je spijsvertering zijn.
Brandnetel (Urtica dioica)
Een ander, misschien nog wel bekender onkruid, is de brandnetel. Brandnetels kunnen worden gegeten als ze gekookt, gestoomd of gedroogd zijn. Zodra je de planten gekookt of gedroogd hebt, hoef je ook niet meer bang te zijn voor de prikken. De brandharen van deze plant verliezen dan hun werking. Ze kunnen worden gebruikt in soepen, sauzen, thee en zelfs in pesto. De brandnetels blijken goed te zijn voor allergieën.
Madeliefje (Bellis perennis)
Madeliefjes zijn compleet eetbaar. Deze plantjes smaken licht zoet. Madeliefjes hebben eetbare bloemen die kunnen worden toegevoegd aan salades, sandwiches en desserts. Je kan ook een heerlijke thee maken van deze bloempjes. Ze zijn een bron van mineralen en vitamine.
Zevenblad (Aegopodium podagraria)
Zevenbladbladeren kunnen rauw worden gegeten in salades of gekookt als groente. Ze hebben een licht bittere smaak vergelijkbaar met spinazie.
Zuring (Rumex spp.)
Zuringbladeren hebben een zure smaak en kunnen worden toegevoegd aan salades of gekookt worden als groente. Ze worden vaak gebruikt in soepen en sauzen.
Het is belangrijk om er zeker van te zijn dat je de juiste soorten onkruid verzamelt en dat ze niet zijn blootgesteld aan pesticiden of andere verontreinigingen. Als je twijfelt over de eetbaarheid van een plant, is het verstandig om advies in te winnen van een ervaren mentor op onze Discord server voordat je het consumeert.
0 reacties